【動画付】男が悦ぶ！お家で作れるレシピ集

　　

　

このページは愛だけでできています。

　

（ボードゲームや活動と直接関係ありません…。笑）

　

もともと体重が98キロあった、わたくしさば。しかし、自炊をし始めて、1年で79.7キロまで体重を落とす、というダイエットに成功しました！

1年経った今は結局83キロまで戻ってしまったのですが、自炊をずっと続けています。

　

自炊を続けていると、本当においしいご飯を知ることができるものです…。

　

本ページでは、あおときばこの代表として、おくらくんときのこくんを唸らせた・うならせる予定の料理のレシピを紹介します！

　

　

最強ラーメン料理

魚介豚骨つけ麺

⓪．各種材料を準備
・椎茸 1個みじん切り、長ネギ 1/2みじん切り
・豚バラ肉 250gみじん切り
・混合駅（水 200cc、醤油 大さじ１、めんつゆ（三倍希釈） 大さじ１、けずり粉（魚粉） 大さじ１、オイスターソース 大さじ1/2、片栗粉 小さじ１、味の素 4振り）

①．豚肉と椎茸と長ネギをフライパンに入れ、塩を一つまみ入れる。豚肉がパリパリになる程度に、かき混ぜながら弱火でじっくり火を通す。火が通ったら、フライパンの横に寄せておく。

②．はちみつを具材と逆のほうでカラメルくらいになるまで火を入いれる。カラメルになったら、混合液を入れて、とろみが出るまで火を通す。できたらお皿に盛り付けておく。好みで刻みネギや七味、ブラックペッパーなどを入れる。

③．麺をゆでる
・好みの中華麺を既定の時間ゆで、取り出し、氷水で絞める。

サバつけ麺

【タレ】

⓪．各種材料を準備
・各種トッピング（玉ねぎ 1/4みじん切り、煮卵、チャーシューなど）
・たれ①（ 醤油 50cc、酒 小さじ1、みりん 小さじ1、味の素 小さじ1/2、塩 小さじ1/2 ）
・たれ②（お酢 大さじ1、すりごま 大さじ1、魚粉 大さじ1、おろしニンニク 小さじ2、一味唐辛子 小さじ1/4
・スープ（ さばの水煮缶 1缶、水 300cc、おろししょうが、ネギの青い部分）
・好みの中華麺

①．たれを作る。
・たれ①の材料を、すべて鍋に入れて沸騰させる。沸騰したら、どんぶりに入れておく。
・たれ②を、すべてどんぶりに入れる。

①．スープを火にかける
・スープの材料をすべて鍋に入れ、さばを崩しながら沸騰させる。10分程度沸騰させる。
・10分程度煮たら、どんぶりにぶち込む

②．麺を用意する
・好みの中華麺を好みの湯で時間まで湯で、氷水で締める。

　

タンパク質中心なのに、ジャンクに見える料理集

担々麺

⓪．各種材料を準備
・鶏ひき肉250g
・すりごま大さじ１、練りごま大さじ２、醤油大さじ１、穀物酢大さじ１、鶏がらスープ大さじ１、豆板醤小さじ１、①の肉みそ半分を使用しました。

①．肉みそを作る
鶏ひき肉250gを火が通り、水分が飛ぶまで炒め、酒大さじ0.5、みりん大さじ1、醤油大さじ1、味噌大さじ１、甜麺醤大さじ１を入れて、味が染みわたるように炒める。

②．スープを作る
水300cc、すりごま大さじ１、練りごま大さじ２、醤油大さじ１、穀物酢大さじ１、鶏がらスープ大さじ１、豆板醤小さじ１、①の肉みそ半分を使用しました。

麻婆豆腐

⓪各種材料を準備
・鶏ひき肉400g
・木綿豆腐800g

①グループごとに調味料を分けておく
グループA：ニンニク15g、生姜15g、長ネギ50ｇ全てみじん切り。花椒1g（なくても可）
グループB：甜麺醤50g、豆板醤15g、醤油15g
グループC：酒30cc、鶏ガラスープ（水300cc+鶏ガラ粉末3g）

②鍋
豆腐を大きめに切り、常温水から煮立たせ、3分くらい茹でておく。

③フライパン
・ごま油大さじ2の中へ、グループAを入れ、弱火でじっくり香りが立ってしんなりするまで炒める。
・鶏ひき肉400gを加えて、全体が色づくまで、パラパラにほぐすように木ベラで炒める。
・グループBを加え調味料を馴染ませ、ひき肉の色が変わって周りから油がでるまで炒める。
・最後にグループCと豆腐を加え、グツグツする火加減で4~5分程度煮る。
・ひき肉が顔を出す程度まで煮詰めたら、最後にはちみつ5gと少しの水溶き片栗粉少量加える。

　

おろし鶏肉

⓪．各種材料を準備
・一口サイズ鶏モモ肉 2枚
・すりおろし大根 1/4本
・薬味（生姜 5g、）
・調味料（酒 大さじ1、塩胡椒 4g、片栗粉 大さじ2、ポン酢 大さじ2、ごま油 小さじ1、はちみつ 小さじ1/2）

①．ボウルに鶏肉に、生姜・塩胡椒・片栗粉を入れて混ぜ、オリーブオイルで焼く。

②．ポン酢・ごま油・はちみつを混ぜてタレにする。

③．鶏肉の上に大根おろしを乗せ、たれをかける！

チキン南蛮

⓪．各種材料を準備
・みじん切り玉ねぎ50g
・一口サイズの鶏むね肉600g
・ゆで卵2個

①．鶏むね肉600gに醤油小さじ１・酒小さじ１・おろし生姜小さじ1を入れて混ぜる。混ざった後、片栗粉大さじ6 を入れてさらに混ぜる。

②．全てフライパンに並べる。その上からオリーブオイル大さじ2を回し入れ、火を入れ焼き目をつける。唐揚げっぽい見た目になってくるので、いい感じになったら取り出す。

③．はちみつ大さじ2・醤油大さじ3・ 酢大さじ2・片栗粉大さじ1/2、をフライパンに入れてかき混ぜておく。火を少しずつ入れ、とろみが出たら先ほどの鶏肉を戻す。絡んだら取り出して盛り付ける

（付録）ゆで卵2個・豆腐100g・みじん切り玉ねぎ50g・マヨネーズ大さじ1・醤油小さじ１・胡椒適量。全て潰して混ぜる。

親子丼

⓪．各種材料を準備
・1口サイズ鶏モモ肉 2枚
・各種野菜（細切りにんじん1/2本、繊維に逆らう串切り玉ねぎ 1個、スライス干し椎茸 1個分、魚粉 9g）
・卵 6個

①．鶏モモ肉を柴犬色になるまで焼く。その後、各種野菜、醤油 大さじ2と2/3、みりん 大さじ4と2/3 水 大さじ4、味の素 6振り、をすべて入れ、弱火で玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

②．軽く溶いたたまご1個を入れ蓋をし弱火で50秒 もう一個軽く溶いたたまご一個を入れ三葉もいれ蓋をし弱火で半熟にしご飯200gにのせ完成

すぐできる、甘酢鶏

鶏もも肉2枚をフライパンに入れ、醤油大さじ4・酢 大さじ4・はちみつ大さじ4 水100mlと一緒に煮込む。

　

ヘルシーだけど、唸る飯

味噌ラーメン

⓪．各種材料を準備
・各種野菜（人参細切り、ネギ薄切り、キャベツざく切り、もやし、舞茸・しめじ）
・薬味（生姜5g、にんにく1片、粉末状の鰹節3g）
・豚肉80gをできるだけ細かく切る。（ひき肉でもOK）
・好きな中華麺

①．スープを作る
・豚肉をごま油大さじ1で、パリパリになるように焼く
・上記に、水250cc、みりん大さじ１、はちみつ大さじ１、清酒大さじ１、粉末鰹節3g、すりおろしにんにく・すりおろし生姜、各種野菜（もやし以外）をすべて入れ沸騰させる。
・豆板醤小さじ１、味の素小さじ1/2、黒胡椒（思っている2倍）を入れて溶かす。
・沸騰しない程度に火力を落とし、味噌を大さじ２、程度入れてかき混ぜつつ、スープの味を整える。
・もやしを入れて火を通す。

②．仕上げ
・好みの中華麺を既定の時間ゆでる
・しっかりお湯を切り、どんぶりに入れる
・スープすべて入れる。

　

コールスロー

⓪．各種材料を準備
・各種野菜（千切りキャベツ 1/2玉、繊維を断ち切る薄切り玉ねぎ 1/2個、細切りにんじん 1/3本、スイートコーン1/2缶）

①．コーン以外の野菜、塩小さじ１をすべてボウルに入れ混ぜる。10分くらいで、水気が出てくるので、その水気を全て絞りきる覚悟で絞る。

②．コーン50g・マヨネーズ大さじ5~6・はちみつ大さじ2・酢大さじ4・レモン汁 大さじ1/2を入れて混ぜ和える。

　

豚汁

⓪．各種材料を準備
・好きなサイズに切る！（豚肉・大根・人参・ごぼう・長ネギ・玉ねぎ・しいたけ・えのき・しめじ・こんにゃく・生姜）

①．全部とにかく煮込む。ある程度火が通ったら、味噌・出汁と一緒に沸騰させないで煮込む！

　

冷やし豆乳そうめん

⓪．各種材料を準備
・スープ（無調整豆乳 200cc、中華あじ 小さじ1、醤油 小さじ1と1／2、オイスターソース 小さじ1 はちみつ小さじ1／3、鰹粉 1g、ごま油 小さじ1、すりごま 大さじ1、 コショウ 適量、 塩 1つまみ）
・トッピング各種（きくらげ 2g、紅しょうが 適量、ゆで卵 1個、豚こま肉60g）

①．スープを全てかき混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。

②．そうめんと豚肉を一緒にそうめんと規程の時間ゆでる。

③．スープの中にそうめんを先に盛り、豚肉やトッピングなどを乗せる。

野菜炒め

⓪．各種材料を準備
・各種野菜（人参50g細切り、玉ねぎ1/4個串切り、ピーマン1個乱切り、一口サイズキャベツ70g、にら2.3本）
・肉（豚肉80gのほうが旨いですが、鶏肉も旨い！）
・合わせたれ（はちみつ小さじ1/2、味の素小さじ1/2、醤油小さじ2、オイスターソース小さじ2、清酒大さじ1）
・水溶き片栗粉

終始中火！鍋は振らない。
①．肉に塩を軽く振り、中火で焼く。火が通ったら、玉ねぎ・人参が辛くなくなる程度に火を通す。その後、ピーマンは食感を失わない程度に火を通す。おわったら、一度ザルに上げる。

②．ごま油を少量入れ、キャベツに塩を軽く振り、火を通す。もやしは食感を損なわない程度に火を通す。おわったら先程のザルに上げる。

③合わせダレをフライパンに入れ、泡が出る程度まで焦がす。その後、ザルの中身をすべて入れて絡める。タレが絡まったら水溶き片栗粉少量を加え絡ませれば、出来上がり！

きんぴらごぼう

⓪．各種材料を準備
・各種野菜（細切りゴボウ150g・細切りにんじん150g）

①．ごま油大さじ1と、各種野菜、塩ひとつまみ と一緒に炒める。

②．火が通ったら、醤油大さじ1・白だし大さじ1・酒大さじ1半・みりん大さじ1半・はちみつ小さじ1半を入れて、野菜にしっかり絡むまで一緒に炒める。

③．いりごま大さじ１半をねじり入れて絡める。

　

まとめ

　

これを食べていれば18キロやせることができる魔法の飯をぜひ、作って見てください！☺